Barilla expandirá RFID

08-nov-2017 - Última actualización el 08-nov-2017 a las 15:05 GMT

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Cucina Barilla se lanzó hace dos años en 400 tiendas en Italia. Tiene 20 recetas habilitadas con RFID, pero se expandirá a aproximadamente 100 recetas en los próximos dos años.

Andrea Belli, líder de proyecto técnico, calidad y seguridad alimentaria de Barilla, le dijo a RFID Journal que al costado de cada kit de recetas de Barilla hay una etiqueta RFID.

Cuando un usuario coloca la etiqueta cerca de la pantalla de visualización de un horno, un lector RFID incorporado captura el número de identificación de la etiqueta y el horno establece automáticamente el procedimiento y el tiempo de cocción.

La iniciativa comenzó hace cinco años cuando Barilla se asoció con el proveedor de tecnología RFID ID-Solutions. Juntos trabajaron con Whirlpool para desarrollar Cucina Barilla, un horno especializado de la marca Barilla.

El horno incluye componentes de microondas y horno convencional, así como una bomba y un motor para agregar agua a la pasta u otros ingredientes secos y mezclarlos.

El horno también tiene una función de 'retraso' para que los consumidores puedan programar la cocción y tener su comida a la hora que elijan, por ejemplo, pan fresco por la mañana.

Para programar automáticamente el horno para hacer cada receta y mostrar instrucciones manuales para un usuario, Barilla consideró el uso de códigos de barras lineales o 2D, además de etiquetas RFID pasivas HF o de ultra alta frecuencia (UHF).

Trabajó con el Laboratorio de RFID de la Universidad de Parma, junto con ID-Solutions, para determinar qué tecnología sería mejor para el producto.

Descubrió que la tecnología RFID HF de 13,56 MHz que cumple con el estándar ISO 15693 era la mejor opción.

"Al principio, Barilla no quería que los hornos se conectaran a Internet, por lo que los electrodomésticos debían poder acceder a las instrucciones de cada receta sin tener que recuperarlas de un servidor", dijo Francesco Fantoni Guerci, director ejecutivo de ID-Solutions. .

"Además, debido a que la empresa tenía la intención de agregar nuevas recetas con el tiempo, con la adición de nuevos productos, el horno necesitaba poder recibir nuevos datos con el uso de cada producto. Barilla también quería asegurarse de que cada kit de ingredientes utilizado para hacer una comida tenía un identificador único que el horno aceptaría solo una vez.

"Después de que se usó un kit para preparar una comida, el lector del horno ya no reconocería la identificación de la etiqueta, lo que garantizaba que los consumidores no intentaran usar la misma etiqueta varias veces pero con sus propios ingredientes".

Barilla quería usar HF RFID porque los chips HF de alta memoria pueden almacenar una gran cantidad de datos y son económicos de instalar en un horno.

ID-Solutions seleccionó el chip iCode SLIX de NXP Semiconductors con 1 kilobit de memoria y diseñó una etiqueta y una etiqueta RFID BullsEye SMARTRAC personalizadas que se podían adjuntar al empaque.

La empresa codifica la etiqueta de cada etiqueta con los datos de receta correspondientes y luego envía las etiquetas al sitio de fabricación de Barilla, donde se aplican al empaque.

Para cocinar una comida, los consumidores deben pedir un kit de ingredientes del sitio web de Cucina Barilla. Los hornos se venden en la mayoría de las grandes tiendas de electrónica de Italia.

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